月桂酰胺丙基甜菜碱和椰油酰胺丙基甜菜碱两种产品，市场上大多数公司也是如此。月桂酰胺丙基甜菜碱的碳链结构为12个碳，椰油酰胺丙基甜菜碱的碳链结构为混合碳。椰油酰胺丙基甜菜碱具有较好的增稠性能。

虽然椰油酰胺丙基甜菜碱和月桂基丙基甜菜碱是甜菜碱，但它们之间有区别。椰油酰胺丙基甜菜碱由椰子油制成，然后有副产物甘油，但如果是由椰子油制成，则没有副产物甘油。合成方面，椰子油(或椰子油酸)和二甲基丙二胺需要先合成中间体，再与乙酸合成甜菜碱。椰子油和椰子油酸，无论饱和或不饱和(即硬化，不饱和键将通过氢化转化为饱和化合物)，从碳链分布来看，都含有C8、C10、C14、C16和C18脂肪酸，其中C12和C14是主要的。

这种甜菜碱，市场上俗称CAB月桂基丙基甜菜碱，是由十二烷基二甲基叔胺和乙酸直接合成的甜菜碱，市场上俗称BS-12；碳链分布方面，虽然是月桂基丙基甜菜碱，但实际上是十二烷基的混合物。除了以上区别，还有皮肤刺激性和应用上的区别。

椰油酰胺丙基甜菜碱对硬水有显着的抵抗力，在软水和硬水中都能产生丰富的泡沫。在冷水中也表现出良好的洗涤效果。在电解液或海水中也具有优良的去污和起泡能力，尤其具有起泡速度快、泡沫丰富细腻、非常稳定等特点。与醇醚硫酸盐等阴离子表面活性剂复配，发泡性能更佳。