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单硬脂酸甘油酯GMS
英文名:Glyceryl Monostearate 单、双硬脂酸甘油酯(简称单甘酯)是油脂化工和日用化工行业中应用最广泛、用量最大的一种添加剂和乳化剂。其亲水亲油平衡值(简称HLB值)为3.6-4.2,属油溶性,它除乳化作用外还兼有发沉、消沉、防老及控制脂肪酸凝聚的作用,是一种典型的非离子型表面活性剂。 单甘酯为微黄色蜡样固体,在食品或化妆品中作乳化剂和表面活性剂,又是聚氯乙烯透明粒料的润滑剂。该产品不溶于水,热溶于油脂、石蜡、乙醇、氯仿、丙酮、乙醚。
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