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分子蒸馏单甘酯DMG

分子蒸馏单甘酯DMG

含量90%(以上)单甘酯为洁白粉末状或小圆柱状固体。 分子式为：C21H42O4 结构式为：分子量358.57。 由精炼氢化棕榈油与顶级甘油酯化，经多级分子蒸馏精制而成。单甘酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。含量90%（以上）单甘酯的HLB值为3.9-5.3。属于多用途乳化剂，在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。

关键词：

合成酯系列

分子

溶于

乳化剂

蒸馏

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