　　椰油酰胺丙基甜菜碱是天然化合物，几乎所有的生物都含有甜菜碱。小麦和甜菜是两种常见植物，包括高浓度甜菜碱。在允许限度内使用时，纯甜菜碱被认为是安全的。甜菜碱具有一定的功能特性，在某些条件下可以成为必不可少的营养物质(或添加剂)，因此猪家禽日粮中添加纯甜菜碱的情况越来越多。但是，为了得到不过的使用效果，知道添加多少甜菜碱是很重要的，纯甜菜碱一般是从甜菜糖浆中提取的。甜菜碱也可以从酒糟甜菜生产乙醇的副产物中提取，但在实际生产中应用较少。椰油酰胺丙基甜菜碱的商品形式有甜菜碱酐、一水甜菜碱、甜菜碱盐酸盐(25%盐酸盐)及甜菜碱磷酸盐。

　　01、甜菜碱

　　甜菜碱的种类非常多，都具有离子的特性。也就是说，虽然因原子而具有正负电荷，但化合物整体为中性，这类化合物于19世纪在甜菜上被发现，其确切化学名为三甲基甘氨酸，也称为甘氨酸甜菜碱。在动物营养学中，其他甜菜碱还没有系统地研究。因此，我们对从甜菜中提取的甜菜碱进行了研究。甜菜碱是甘氨酸的甲基衍生物，因此含有3个化学活性甲基[ch3]。该属性使甜菜碱具有作为其两大生物功能之一的甲基提供商的作用，甜菜碱的另一个作用是调节水的渗透，维持生物膜的水平衡，作为天然有机渗透调节物质。

　　02、生物体内甜菜碱

　　很多情况下，动物可以合成甜菜碱来满足自己的身体需要。甜菜碱合成的方式是众所周知的维生素胆碱的氧化。事实证明，在饲料中添加纯甜菜碱可以节约昂贵的胆碱。作为甲基供体，也可以使用甜菜碱代替昂贵的蛋氨酸。因此，在饲料中添加甜菜碱可以减少蛋氨酸和胆碱的必要性。当然，前提是商业条件下使用甜菜碱的成本能带来节约效益，具有实际意义。

　　03、甜菜碱抗脱水

　　缺水的时候可以吃过量的甜菜碱。这不是甲基供体的功能，而是利用甜菜碱调节细胞的水合作用。在热应激状态下，细胞反应是凝聚钠、钾、氯、甜菜碱等无机离子的有机渗透剂。在这种情况下，甜菜碱是有效的化合物，因为它没有失去蛋白质稳定性的负面影响。作为渗透调节物质，在机体缺水的情况下，甜菜碱能保护肾脏免受高浓度电解质和尿素的侵害，改善巨噬细胞功能，调节肠道水分平衡，防止细胞早期死亡，一定影响胚胎生存。实践报道，饲料中添加甜菜碱可以防止肠绒毛萎缩，提高蛋白水解酶的活性，促进断奶仔猪肠道健康。相似的功能也有家禽患球虫病时，家禽饲料中添加甜菜碱可以改善肠道健康的征兆。

　　04、实际考虑问题

　　根据实验和经验证据，肉鸡、火鸡、鸭日粮中添加椰油酰胺丙基甜菜碱可以稍微提高营养成分消化率，促进生长，提高饲料转化率。另外，家禽饲料中添加椰油酰胺丙基甜菜碱可能会导致胴体脂肪减少，胸肉增加。当然，这些功能的正确影响效果有很大的偏差。另外，在实际条件下，与蛋氨酸相比椰油酰胺丙基甜菜碱所接受的相对生物利用度为60%。换句话说，可以使用1公斤椰油酰胺丙基甜菜碱酐代替添加0.6公斤蛋氨酸。另一方面，关于胆碱，推测肉食用饲料中可以添加椰油酰胺丙基甜菜碱代替约50%的胆碱，蛋用饲料中可以添加100%的胆碱。

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